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Petite explication sur la recette "mon pain de seigle"

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Gaëlle-Anne

le 31/10/2012 à 13:26

Alors, pour ceux qui ne comprennent pas trop comment on fait pour ajouter le sel sans qu'il entre en contact direct avec la levure dans la recette du pain:

C'est tout simple, au moment de verser les ingrédients dans le "robot pétrin" ou la machine à pain, il suffit de verser en premier les liquides et le sel, puis, les farines qui vont former une barrière ( éphémère je vous l'accorde, mais cependant efficace !) entre le sel et la levure.

Ensuite, le mélange va se faire tout seul et surtout assez vite pour que la levure ne souffre pas d'un contact prolongé avec le sel.

Voilà, pour les petites précisions, si vous avez d'autres doutes, n'hésitez pas à me contacter....

Bonne préparation et cuisinez bien !!

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