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Pour Yoda l'île flottante tu feras

Type : îles flottantes

Recette pour : 2 personnes

Catégorie : desserts

Difficulté : trop easy

Cuisson : 5 minutes

Préparation : 10 mn

recette d'îles flottantes - Pour Yoda l'île flottante tu feras

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Pour Yoda l'île flottante tu feras

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Ingrédients

  • 250 ml de lait
  • 30 gr de sucre
  • 1 cc de thé vert Matcha
  • 2 oeufs
  • 1 citron vert

Préparation

En place pour commencer ?!!

Une île flottante au thé vert et citron vert pour Yoda tu feras... , ben oui je crois que ça s'impose, vue la couleur !!

Passons à la recette, casser les oeufs et séparer le blanc des jaunes.

Dans une jatte, mélanger les oeufs et le sucre avec le thé vert, le zeste de citron vert (prélevé avec mon super zesteur Microplane, si vous voulez en savoir plus sur lui le lien est ici : http://croquedur.be/un-ustensile-magique-le-zesteur-microplane/ )

Il faut ensuite blanchir le mélange en versant le lait chaud mais pas bouillant tout en tournant avec une cuillère en bois.

Replacer la crème sur le feu doux et chauffer en mélangeant doucement jusqu'à ce que la crème nappe la cuillère.

Réserver au froid.

Monter les blancs en neige et les cuire environ 2 mn au micro-onde.

Dresser les coupes en verssant la crème, placer l'île et parsemer de zestes de citron vert.

Voilà jeune Padawan, tu as réussi ta mission !

Bonne dégustation !!

--- recette ajoutée le 24/01/2014 par ---

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