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Un petit air d'Indien

Type : curry de légumes

Recette pour : 2 personnes

Catégorie : plats

Difficulté : trop easy

Cuisson : 30 à 40 min

Préparation : 20 min

recette de curry de légumes - Un petit air d'Indien

recette de curry de légumes - Un petit air d'Indien

Un petit air d'Indien

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Ingrédients

  • 1 courgette
  • 1 oignon
  • 2 carottes
  • 2 tomates bien mûres
  • 1 boîte de lait de coco
  • 1 cuillère à soupe de curry
  • beurre
  • huile
  • sel

-- les petits plus (facultatif) --



vous pouvez en réalité mettre un peu ce que vous voulez comme légumes...
et du riz basmati pour accompagner le tout !

Préparation

Voilà typiquement une recette de fonds de frigo, qui a eu un grand succès ! Il suffit d'improviser avec ce qu'on a dans son frigo, avec le curry le résultat est vite là !

1. Commencez par faire fondre du beurre avec un peu d'huile dans une poêle à feu moyen ; ajoutez l'oignon coupé en lamelles, puis lorsqu'il devient translucide, ajoutez les courgettes et les carottes coupées en quatre dans le sens de la longueur puis en tronçons, et enfin les tomates coupées en petits dés, puis recouvrez d'eau. Salez et mettez le curry (moi j'avais une pâte de curry où il y a beaucoup d'épices mélangées, curry, cardamome, cumin... ). Laissez mijoter le tout une bonne trentaine de minutes, jusqu'à ce que les carottes soient cuites.

2. Pendant ce temps vous pouvez préparer le riz si vous en avez : s'il s'agit de riz thaï ou basmati, la meilleure cuisson est celle à couvert : après avoir bien rincé le riz à l'eau froide (comptez un petit verre de riz par personne), ajoutez une fois et demi son volume en eau puis faites cuire à feu doux et à couvert pendant 15 à 20 min.

3. Donc lorsque les carottes sont cuites, ajoutez le lait de coco et laissez mijoter encore 5 à 10 minutes, et le tour est joué !

Bon appétit !

--- recette ajoutée le 07/08/2013 par ---

termes en relation :

curry de légumeslait de cococurrycuisine indienne

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Notes et commentaires des utilisateurs

le 07/04/2016 à 00:00, a écrit :étoileétoileétoileétoileétoile  alerte

Excellente recette, vraiment delicieux.

le 01/09/2013 à 16:07, a écrit :étoileétoileétoileétoile videétoile vide  alerte

belle improvisation !

le 29/08/2013 à 12:41, a écrit :étoileétoileétoileétoile videétoile vide  alerte

Une bonne recette de curry, une super idée qui réveille les légumes et les papilles !

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