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La fondue japonaise

Type : fondue japonaise

Recette pour : 6 personnes

Catégorie : plats

Difficulté : trop easy

Cuisson : 10 min

Préparation : 20 min

recette de fondue japonaise - la fondue japonaise

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La fondue japonaise

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Ingrédients

  • 600g de viande de boeuf
  • 300 mL de sauce soja
  • 200g de sucre
  • 300 mL de saké japonais doux

-- les petits plus (facultatif) --



tout ce que vous voulez ! Vermicelles de riz, chou chinois, poissons, pâtes udon...

Préparation

Etape majeure de cette soirée japonaise, le plat principal et de loin le plus populaire et surtout convivial de la soirée !

L'idée de cette fondue c'est le mélange 1/3 1/3 1/3 de sauce soja, de saké et de sucre. Cela dit, on a diminué la proportion de sucre car c'était un peu too much.

Du coup c'est très simple : on porte le mélange des 3 à ébullition, on détaille la viande en fines lamelles de préférence dans le sens contraire aux fibres, on porte le bouillon dans un wok au-dessus du réchaud à fondue, on remplit avec un peu tout ce qu'on veut selon le principe de la fondue, et on dévore comme des barbares d'occidentaux !

La viande ne nécessite pas beaucoup de cuisson, juste quelques secondes trempées dans le bouillon.

Bon appétit !

--- recette ajoutée le 24/01/2014 par ---

termes en relation :

fondue japonaisesakéfondueboeufcuisine japonaise

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