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Madeleines d'Antalaha

Type : madeleines classiques

Recette pour : 6 personnes

Catégorie : pâtisseries

Difficulté : trop easy

Cuisson : 12 mn

Préparation : 10mn plus 30 minutes de repos !

recette de madeleines classiques - Madeleines d'Antalaha

recette de madeleines classiques - Madeleines d'Antalaha

Madeleines d'Antalaha

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Ingrédients

  • 225 gr de farine
  • 200 gr de sucre
  • 4 oeufs
  • 175 gr de beurre

-- les petits plus (facultatif) --



1 gousse de vanille
Un petit thé pour accompagner les madeleines !

Préparation

En place pour commencer ?!!

Vous allez me dire : "encore des madeleines"!! Oui, ben c'est pas de ma faute si mes enfants sont complètement accros à ces petits gâteaux...!

Pour ceux qui se demandent pourquoi "Antalaha"? Et bien c'est le nom de la région Malgache où l'on cultive la vanille bourbon également nommée "vanilla planifolia" joli nom...?!! Voilà, vous savez tout !!

Donc, casser les oeufs dans une jatte et ajouter le sucre, battre le mélange jusqu'à ce qu'il soit blanc, ajouter le beurre fondu et la farine. Mélanger.

Malaxer la gousse de vanille avec vos doigts de façon à la réchauffer, ça va décoller les petits grains qui sont à l'intérieur, ensuite, il ne reste plus qu'à les récupérer avec la lame du couteau. Ajouter ces petits grains à la pâte et mélanger.

Il faut maintenant laisser se reposer le mélange pendant 30 minutes au frais.

Beurrer les moules à madeleines et verser la pâte au 3/4 puis, cuire au four 180°C pendant 12 minutes.

Voilà, c'est fini il ne reste plus qu'à se régaler.

Bonne dégustation !!

--- recette ajoutée le 24/09/2012 par ---

termes en relation :

madeleines classiquesmadeleinesgâteau

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Notes et commentaires des utilisateurs

le 06/01/2016 à 00:00, a écrit :étoileétoileétoiledemi-étoileétoile vide  alerte

Je ne doute pas de la culture de vanille à Antalaha (Madagascar) mais la vanille Bourbon est cultivée à l'île de la Réunion !

le 08/11/2012 à 00:37, a écrit :étoileétoileétoileétoileétoile vide  alerte

bien d'accord avec toi Ben, et hyper simple à réaliser en plus

le 08/11/2012 à 00:35, a écrit :étoileétoileétoileétoileétoile vide  alerte

bien meilleures qu'achetées toutes faites !

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