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Recette de la pâte à choux

Type : pâte à choux

Recette pour : 4 personnes

Catégorie : les basiques

Difficulté : moyen

Cuisson : 10 min + 30min

Préparation : 20 min

recette de pâte à choux - recette de la pâte à choux

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Recette de la pâte à choux

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Ingrédients

  • 200ml d'eau
  • 50g de beurre
  • 1 cuill. à café de sel
  • 125g de farine
  • 3 oeufs

Préparation

Allez, un petit classique ! Rien de tel que des chouquettes à peine sorties du four...

1. faire fondre le beurre dans l'eau avec le sel en remuant puis lorsqu'il est bien fondu, baisser le feu et ajouter la farine d'un coup en remuant toujours jusqu'à ce que la pâte obtenue se détache toute seule des bords.

2. transvaser dans un saladier et incorporer les oeufs un par un. Lorsque la pâte est homogène, préchauffez le four à 180°C (th. 6-7).

3. formez des boules (à l'aide de deux cuillers à soupe) que vous déposerez sur une plaque à four recouverte de papier sulfurisé (si vous n'en avez pas, beurrez votre plaque), puis dorez le dessus des boules avec du jaune d'oeuf. Faire cuire une trentaine de minutes, jusqu'à ce que les boules aient bien gonflé.

Maintenant, régalez-vous !

P. S : vous pourrez utiliser les choux pour confectionner des profiteroles par exemple ou les consommer tels quels avec un peu de sucre en poudre saupoudré dessus

--- recette ajoutée le 08/10/2012 par ---

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pâte à chouxchouxchouquettes

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