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Spaghetti alla bolognese

Type : pâtes à la bolognaise

Recette pour : 4 personnes

Catégorie : plats

Difficulté : facile

Cuisson : 1h min

Préparation : 10 min

recette de pâtes à la bolognaise - spaghetti alla bolognese

recette de pâtes à la bolognaise - spaghetti alla bolognese

Spaghetti alla bolognese

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Ingrédients

  • 500g de pâtes (spaghetti of course)
  • 200 à 300g de viande hachée
  • 1 grosse boîte de tomates ou 6 tomates bien mûres ET DE SAISON
  • 2 carottes
  • 1 gros oignon
  • 1 gousse d'ail
  • huile d'olive
  • sel
  • poivre

-- les petits plus (facultatif) --



le piment c'est important
le bouquet garni c'est joli
la branche de céleri c'est pas que joli
un peu de chair à saucisse en plus c'est pas que du luxe

Préparation

Enfin la recette des spaghetti Bolognaise, les vraies de vraies ! Pour un site de fonds de frigo, c'est quand même une recette importante non ? Mais que faisait la police ?!!
Bon allez on arrête de revenir sur le passé on s'y met sans plus tarder :

1. Dans une poêle à bords hauts ou un faitout, faites dorer l'oignon émincé à feu moyen avec de l'huile d'olive. Lorsqu'il devient translucide, ajoutez la viande hachée (un mélange 50-50 avec de la chair à saucisse fait toute la différence !), faites revenir une petite minute puis ajoutez les tomates avec leur jus. Rallongez d'un grand verre d'eau, salez, poivrez, aillez, pimentez, bouquet-garnissez.

2. A la reprise de l'ébullition, toujours à feu moyen, ajoutez les carottes et le céleri (si vous avez) détaillés en très petits morceaux. C'est parti pour 8 heures une heure de cuisson au moins. Plus ça cuira, plus ça confira, plus les arômes se combineront pour démonter vos papilles (l'idéal étant de laisser refroidir entre deux cuissons) mais je ne vous apprends plus rien n'est-ce pas.

3. Lorsque la sauce est bien confite, hop cuisson des pâtes, al dente sinon vous me le paierez cher.

Un peu de parmesan si vous voulez, mais ma tolérance aux prises de liberté s'arrête là. Vous m'en direz de mes nouvelles, je compte sur vos votes pour que cette recette de Bolognaise apparaisse number one dans les pages Google, ce qui serait totalement logique CAR C'EST LA MEILLEURE DU MOOOONDE !!!

--- recette ajoutée le 27/03/2014 par ---

termes en relation :

pâtes à la bolognaisepâtesboeuftomatescuisine italienne

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Notes et commentaires des utilisateurs

le 01/04/2014 à 02:10, a écrit :étoileétoileétoiledemi-étoileétoile vide  alerte

Très jolie recette, ça donne envie de tout dévorer, bravo !

le 31/03/2014 à 17:57, a écrit :étoileétoileétoileétoileétoile vide  alerte

(cet utilisateur n'a pas souhaité laisser de commentaire)

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