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Risotto au boeuf et aux petits légumes

Type : risotto au boeuf

Recette pour : 4 personnes

Catégorie : plats

Difficulté : facile

Cuisson : 25 mn

Préparation : 15 mn

recette de risotto au boeuf - Risotto au boeuf et aux petits légumes

recette de risotto au boeuf - Risotto au boeuf et aux petits légumes

Risotto au boeuf et aux petits légumes

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Ingrédients

  • 2 verres de riz arborio
  • 1 courgette
  • 1 poivron
  • 1 oignon
  • 1 gousse d'ail
  • 2 steaks hachés
  • 1/2 litre de bouillon de boeuf
  • huile d'olive
  • sel
  • poivre.

-- les petits plus (facultatif) --



60gr de parmesan râpé

Préparation

En place pour commencer ?!!

Faire chauffer une poêle avec de l'huile d'olive, ajouter les légumes (avant on doit les couper en petits cubes !!) que l'on fait "caraméliser", on ajoute la viande hachée, l'ail que l'on coupe en petits bouts très fins, le sel, le poivre.

Quand tout est bien cuit et doré, on verse les deux verres de riz arborio, il faut que le riz devienne translucide, ensuite, on ajoute le bouillon de boeuf et on fait cuire tout doucement pendant 25 minutes. Goûter !!
Rectifier l'assaisonement et ajouter au dernier moment le parmesan râpé pour qu'il fonde.

Voilà, vous pouvez dresser sur une assiette. Bonne dégustation !!

--- recette ajoutée le 07/05/2012 par ---

termes en relation :

risotto au boeufboeufrisottorizcuisine italienne

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