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La traditionnelle salade d'hiver

Type : salade d'endives

Recette pour : 1 personne

Catégorie : salades

Difficulté : trop easy

Cuisson : -

Préparation : 10 min

recette de salade d'endives - la traditionnelle salade d'hiver

recette de salade d'endives - la traditionnelle salade d'hiver

La traditionnelle salade d'hiver

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Ingrédients

  • 1 endive
  • une grosse poignée de noix
  • 20g de roquefort
  • 1 pomme

-- les petits plus (facultatif) --



une vinaigrette à l'huile et/ou au vinaigre de noix, et au choix ou tout ensemble :
- quelques morceaux de comté
- quelques lardons fumés grillés
- quelques croûtons à l'ail

Préparation

Elle est très classique cette salade mais toujours aussi bonne et de saison, c'est important ça !

Lavez et coupez l'endive en deux dans le sens de la longueur, puis en tronçons. Cassez et récupérez le contenu des noix, placez-les avec les endives dans un saladier avec les endives et le roquefort coupé en petits morceaux ; pelez, épépinez et coupez les pommes en morceaux ou lamelles de la taille des tronçons d'endives, ajoutez-les dans le saladier ainsi que les autres ingrédients facultatifs si vous les avez.
Vous pouvez remplacer les croûtons à l'ail par du pain grillé et frotté avec un peu d'ail, c'est tout aussi bon voire meilleur !
Il ne vous reste plus qu'à faire une vinaigrette, si possible avec de l'huile ou du vinaigre de noix, et le tour est joué. A déguster avant ou après la soupe de mémé !

--- recette ajoutée le 03/01/2013 par ---

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salade d'endivesendivesroquefortnoix

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