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L’amour ne se mange pas en salade

Type : salade de lentilles

Recette pour : 2 personnes

Catégorie : salades

Difficulté : trop easy

Cuisson : 20 mn

Préparation : 30 mn

recette de salade de lentilles - L’amour ne se mange pas en salade

recette de salade de lentilles - L’amour ne se mange pas en salade

L’amour ne se mange pas en salade

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Ingrédients

  • 1 oignon
  • 1 avocat
  • 1 grand morceau de saumon
  • 125 gr de myrtilles
  • 8 cm de radis noir
  • 125 gr de lentilles noires
  • 25 gr de boulgour
  • Huile d'olive
  • 2 citrons
  • Poivre rose
  • Piment d'Espelette
  • Sel

-- les petits plus (facultatif) --



Moi j'ai utilisé les lentilles bélouga !

Préparation

En place pour commencer ?!!

Si l’Amour ne se mange pas ma salade elle, se dévore…

Une recette surprenante qui marie à merveille, la myrtille et les lentilles noires bélouga…

Je commence par trancher de fines tranches de radis noirs bien croquantes, Amour oblige, on les découpe en forme de jolis coeurs.

Il faut ensuite leur donner un peu plus de goût et de couleur, je prépare donc une petite marinade avec 2 cs d’huile d’olive, 2 cs de jus de myrtilles, 2 cs de jus de citron, du sel et du piment d’Espelette.

Laisser les petits coeurs mariner doucement, ils vont devenir roses de plaisir…

Pendant ce temps, faire cuire les lentilles bélouga, alors, remplir une casserole d’eau salée, ajouter une feuille de laurier et 125 gr de lentilles porter à ébullition et cuire encore 15 min, Quand il ne reste plus que 10 min de cuisson ajouter le boulgour.

Quand c’est cuit, retirer l’eau et réserver.

Oui, c’est comme ça les lentilles bélouga ont besoin de compagnie pour être encore meilleures pour votre petit corps !

Il faut maintenant faire mariner le saumon dans son jus de citron (2 cs) et un peu d’huile d’olive (2 cs), on ajoute du poivre rose pour corser tout ça et on laisse faire « le mystère de la magie », vous allez voir le saumon sera cuit par le citron.

On s’occupe aussi des avocats (ben oui, certaines histoires d’amour ont besoin d’avocats, il faut penser à tout le monde !!) qui eux vont mariner de leur côté dans 2 cs de jus de citron pour éviter qu’ils noircissent.

Trancher les oignons en rondelles sans pleurer et réserver.

Allez cueillir quelques myrtilles dans les bois ou courrez vite en acheter (fraîches en saison ou surgelée si vous n’avez pas le choix !).

Réduire en coulis une petite poignée de myrtilles pour la sauce :

Dans un bol, verser 3 cs d’huile d’olive, 1 jus de citron, 3 cs de coulis de myrtilles, sel, poivre, poivre rose, mélanger.

Voilà, il ne reste plus qu’à dresser les assiettes qui vont épater et émerveiller votre amoureux ou votre amoureuse :

Placer en premier un bon lit de lentilles et boulgour, répartir le saumon, les rondelles d’oignon, l’avocat et déposer comme des pétales les petits coeurs de radis qui sont maintenant complètement roses, brillants et pleins d’amour…

Verser en pluie la jolie sauce rose, répartir quelques myrtilles sur la salade et battez des cils en déposant votre belle assiette sur la table spécialement dressée pour votre Valentin ou votre Valentine !

Voilà, si avec ça vous avez du mal à charmer votre bien aimé (e), alors moi je n’y comprends plus rien…

Bonne dégustation !!

--- recette ajoutée le 14/02/2014 par ---

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