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Salade de pois chiches et carottes au cumin

Type : salade de pois chiches

Recette pour : 3 personnes

Catégorie : salades

Difficulté : facile

Cuisson : -

Préparation : 20 min

recette de salade de pois chiches - salade de pois chiches et carottes au cumin

recette de salade de pois chiches - salade de pois chiches et carottes au cumin

Salade de pois chiches et carottes au cumin

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Ingrédients

  • 1 bocal de pois chiches
  • 4 carottes
  • 1 oignon doux ( pas trop gros)
  • 2 cuillerées à soupe de jus de citron
  • 5 cuillerées à soupe d'huile d'olive
  • 2 ou 3 cuillerées à soupe de cumin en poudre
  • sel
  • poivre

-- les petits plus (facultatif) --



1 cuillerée à café de cumin en graines
piment en poudre
persil haché

Préparation

les pois chiches : si vous avez des pois chiches en boite un peu dur vous pouvez les refaire cuire 10 minutes dans leur jus pour les attendrir avant de commencer la recette.
Rincez-les biens à l'eau courante et si vous êtes patient enlevez les peaux (on me dit toujours que ça ne change rien mais bon je n'y peux rien ces peaux m'énervent alors je ne peux pas ne pas les enlever !)
Réservez dans un saladier
Les carottes : épluchez et râpez-les (si possible pas trop fin afin de garder un coté croquant)
Mélangez les au pois chiches et ajoutez-y l'huile d'olive, le jus de citron, le cumin (en poudre et en graines ), salez et poivrez. Mélangez bien.
Epluchez et émincez l'oignon et ajoutez-le à la salade. Mélangez bien.
Ajoutez un peu de piment si vous aimez ça et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.
Laissez reposer au frais afin que tous les aromes se mélangent.

Sortez la salade en avance du frigo afin qu'elle ne soit pas glaciale et parsemez de persil haché au moment de servir
Bon apétit !

--- recette ajoutée le 03/09/2012 par ---

termes en relation :

salade de pois chichespois chichescuisine marocainecuisine espagnole

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Notes et commentaires des utilisateurs

le 15/03/2016 à 00:00, a écrit :étoileétoileétoileétoileétoile vide  alerte

J ai fait cette recette il y a deux jours, tout le monde a adore ! Parfait.

le 04/09/2012 à 17:52, a écrit :étoileétoileétoiledemi-étoileétoile vide  alerte

Moi non plus je supporte pas ces petites peaux qui se baladent ! Paraît quand même que sans elles, la digestion est plus facile ;)

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