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Velouté de courgettes

Type : soupe de courgettes

Recette pour : 2 personnes

Catégorie : soupes

Difficulté : facile

Cuisson : 40 min ou 12 min sous pression

Préparation : 5 min

recette de soupe de courgettes - velouté de courgettes

recette de soupe de courgettes - velouté de courgettes

Velouté de courgettes

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Ingrédients

  • 2 grosses courgettes
  • 1 gros oignon
  • huile d'olive
  • sel
  • poivre

Préparation

Encore une recette de courgettes pour réhabiliter ce légume qui manque un peu de goût !

Cette soupe, consommée chaude ou froide est fameuse, je vous le garantis.
Laver et couper les courgettes en morceaux sans les peler ; peler et couper l'oignon en lamelles, et jeter le tout dans la cocotte ou la marmite. Saler, poivrer à votre goût.
Faire cuire 40 min ou 12 minutes sous pression, puis mixer le tout.
Vous pouvez accompagner le velouté avec quelques copeaux de parmesan, du chèvre ou de la vache qui rit pour agrémenter un peu.

Bonne dégustation !

--- recette ajoutée le 21/05/2012 par ---

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