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Soupe au chou de fin d'automne

Type : soupe de légumes

Recette pour : 4 personnes

Catégorie : soupes

Difficulté : trop easy

Cuisson : 12 mn sous pression ou 40 min

Préparation : 10 min

recette de soupe de légumes - soupe au chou de fin d'automne

recette de soupe de légumes - soupe au chou de fin d'automne

Soupe au chou de fin d'automne

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Ingrédients

  • 1/2 chou vert frisé
  • 2 grosses carottes
  • 1 navet
  • 1 poireau
  • 1 branche de céleri
  • sel
  • poivre

-- les petits plus (facultatif) --



1 gousse d'ail
quelques feuilles de laurier

Préparation

Y a pas que Mamie qui sait faire les bonnes soupes, ou alors elle m'a bien transmis le goût des bonnes choses, car cette soupe au chou était un délice !
Bon allez, c'est très simple :

1. Lavez et épluchez les légumes, coupez-les en tronçons, en lamelles pour le chou (attention à bien laver le chou et les poireaux entre les feuilles, la présence de terre peut gâcher une soupe !). Mettez le tout dans une cocotte avec quelques feuilles de laurier, salez, poivrez. Ajoutez une gousse d'ail coupée en 4 si vous en avez. Pas besoin de bouillon, les légumes sont largement suffisants ! Recouvrez d'eau.

2. Faites cuire le tout pendant au moins 40 min ou 12 min sous pression (je me suis fait offrir une cocotte pression exprès pour les soupes, le gain de temps est considérable). A la fin de la cuisson retirez le laurier et passez le tout au mixer.

C'est prêt, vous pouvez faire le plein de vitamines !

--- recette ajoutée le 12/12/2012 par ---

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soupe de légumeschou

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