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Crème de lentilles corail

Type : soupe de lentilles

Recette pour : 2 personnes

Catégorie : soupes

Difficulté : trop easy

Cuisson : 20 min

Préparation : 10 min

recette de soupe de lentilles - crème de lentilles corail

recette de soupe de lentilles - crème de lentilles corail

Crème de lentilles corail

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Ingrédients

  • 250g de lentilles corail
  • 1 cube de bouillon de volaille
  • 50g de gingembre frais
  • 1 piment oiseau ou 1 cc de piment moulu
  • 1 cc de coriandre en poudre
  • 1 cc de cumin
  • 1 cc de curcuma
  • 2 cuillères à soupe de coriandre fraîche ciselée
  • sel

-- les petits plus (facultatif) --



1/2 boîte de lait de coco

Préparation

Une recette exquise de soupe indienne à essayer absolument !

1. Rincez les lentilles, déposez-les dans une marmite et couvrez-les d'un litre d'eau avec le bouillon cube, mettez à chauffer à feu moyen. Pelez et râpez le gingembre par-dessus, ajoutez également le piment, le curcuma, le cumin et le coriandre en poudre. Portez à ébullition une vingtaine de minutes en remuant de temps en temps, salez à la fin.

2. A la fin de la cuisson, retirez le piment s'il est entier, ajoutez le lait de coco si vous en avez et mixez la soupe. Allongez d'un peu d'eau si nécessaire. Au moment de servir, dispersez un peu de coriandre fraîche par dessus.

C'est prêt, bonne dégustation !

--- recette ajoutée le 26/12/2012 par ---

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