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Soupe de pois cassés de ma maman chérie adorée

Type : soupe de pois cassés

Recette pour : 2 personnes

Catégorie : soupes

Difficulté : facile

Cuisson : 1h ou 20 min sous pression

Préparation : 15 min

recette de soupe de pois cassés - Soupe de pois cassés de ma maman chérie adorée

recette de soupe de pois cassés - Soupe de pois cassés de ma maman chérie adorée

Soupe de pois cassés de ma maman chérie adorée

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Ingrédients

  • 200g de pois cassés
  • 1 tranche de poitrine fumée
  • 1 gousse d'ail
  • sel
  • poivre

Préparation

Eh oui, on les a remisés dans les produits de grand-père les pois cassés, mais c'est très très bon mes amis !

Rincer les pois cassés à l'eau froide. Faire revenir le lard dans le fond de la casserole ou de la cocotte puis ajouter les pois cassés et le reste, recouvrir d'eau (mettre moins d'eau si cuisson sous cocotte). On peut éventuellement ajouter une petite carotte, un bouquet garni et une pomme de terre pour agrémenter un peu.

Laisser cuire à feu moyen pendant une bonne heure ou 30 min sous pression.

A la fin de la cuisson, retirer le bouquet garni si vous en avez mis, et éventuellement le lard (je ne mets du lard que pour donner un goût de fumé à la soupe, après je l'enlève), puis mixer le tout.

On doit aspirer la soupe en faisant beaucoup de bruit comme son pépé pour mieux l'apprécier.

--- recette ajoutée le 18/04/2012 par ---

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