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Tarte à la rhubarbe

Type : tarte à la rhubarbe

Recette pour : 4 personnes

Catégorie : pâtisseries

Difficulté : facile

Cuisson : 30 min

Préparation : 5 min

recette de tarte à la rhubarbe - tarte à la rhubarbe

recette de tarte à la rhubarbe - tarte à la rhubarbe

Tarte à la rhubarbe

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Ingrédients

  • 1 kg de rhubarbe
  • 1 rouleau de pâte sablée (voir la recette de la pâte sablée si vous n'en avez pas)
  • 50g de sucre en poudre

Préparation

Petit souvenir d'Irlande... Y a pas beaucoup de bonnes choses à manger là-bas, mais pour la rhubarbe ils assurent !

Laver et couper la rhubarbe en petits tronçons ; préchauffer le four 10 min à 200° (th. 7), pendant ce temps étaler la pâte sablée sur un moule à tarte avec les mains (pas besoin de le beurrer, la pâte contient suffisamment de beurre !), la piquer à intervalles réguliers avec une fourchette puis disposer une première couche de rhubarbe dessus ; saupoudrer avec la moitié du sucre toute la surface puis recouvrir d'une deuxième couche de rhubarbe et de sucre (ne lésinez pas sur le sucre, la rhubarbe étant très acide), puis mettre au four 30 min environ.

Une variante délicieuse consiste à plonger les tronçons de rhubarbe dans une crème anglaise épaisse et de remplir la tarte avec ce mélange, je ne l'ai pas fait car je n'avais pas de lait...

Enjoy your pie !

--- recette ajoutée le 21/05/2012 par ---

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