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Tarte Tatin à la tomate

Type : tarte à la tomate

Recette pour : 8 personnes

Catégorie : tartes salées

Difficulté : facile

Cuisson : 25 mn

Préparation : 15 mn

recette de tarte à la tomate - Tarte Tatin à la tomate

recette de tarte à la tomate - Tarte Tatin à la tomate

Tarte Tatin à la tomate

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Ingrédients

  • 170gr de farine
  • 50gr de beurre mou
  • 1 yaourt
  • sel
  • poivre
  • 7 tomates
  • 1 petit oignon
  • 120gr de fromage râpé
  • 125gr de sucre
  • 30cl d'eau

-- les petits plus (facultatif) --



2 cc de paprika
1/2 cc de cumin
2 cc de vinaigre balsamique

Préparation

En place pour commencer ?!!

Dans un saladier, verser la farine, le paprika, le cumin et bien mélanger du bout des doigts avec le beurre. Ajouter le yaourt, le sel et le poivre.
On va assouplir la pâte en la travaillant bien pendant 5 minutes sur la table farinée.
Puis on étale cette pâte brisée avec un rouleau à pâtisserie. Réserver.

Dans une casserole on verse le sucre et l'eau que l'on fait chauffer pour obtenir un caramel blond, ajouter le vinaigre balsamique ; Attention aux projections, ça brûle !! Bien mélanger et verser le caramel sur le fond du moule à tarte.

Couper l'oignon en rondelles fines et répartir celles-ci sur le caramel, couper les tomates en deux et placer la tranche côté caramel !! Répartir le fromage râpé, saler, poivrer puis étaler au dessus la pâte brisée au paprika que vous avez mise de côté juste avant. Bien ajuster les bords de la pâte et le moule pour que l'air ne passe plus.
On va cuire la tarte dans un four à 200°C pendant 25 minutes. Penser à la démouler chaude c'est plus simple.

Voilà, c'est fini vous pouvez admirer le travail !! C'est vraiment joli et surtout très bon avec une petite salade verte.

Bonne dégustation !!

--- recette ajoutée le 12/05/2012 par ---

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tarte à la tomatetomatestarte

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Notes et commentaires des utilisateurs

le 23/04/2014 à 21:10, Gaëlle-Anne a écrit :alerte

Merci Nina !

le 23/04/2014 à 20:30, a écrit :étoileétoileétoileétoileétoile vide  alerte

Excellente recette! Avec peu d'ingrédients super résultat... On s'est régalés! Je recommande :-)

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