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L'aubergine un peu tarte

Type : tarte aux aubergines

Recette pour : 4 personnes

Catégorie : tartes salées

Difficulté : trop easy

Cuisson : 25 mn

Préparation : 15 mn

recette de tarte aux aubergines - L'aubergine un peu tarte

recette de tarte aux aubergines - L'aubergine un peu tarte

L'aubergine un peu tarte

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Ingrédients

  • 1 aubergine
  • 30 cl de crème fraîche
  • 1 oignon
  • 2 oeufs
  • 1 pâte feuilletée
  • vin blanc sec
  • sel
  • poivre
  • huile d'olive

-- les petits plus (facultatif) --



Mes "petit plus" :
sésame
muscade

Préparation

En place pour commencer ?!!

Pas trop le temps, pas de problème j'ai trouvé ce qu'il nous faut : une petite tarte à l'aubergine et à l'oignon...

Donc, dans un premier temps, je déroule la pâte feuilletée, je l'étale sur les petits moules recouverts de papier sulfurisé.

Ensuite, je tranche en cubes l'aubergine et l'oignon qui vont revenir dans l'huile d'olive avec une lichette de vin blanc sec.

Dans une jatte, casser les oeufs, ajouter la crème fraîche, saler et poivrer et de vos petites mains agiles vous allez râper tout doucement la noix de muscade si vous avez, pas trop quand même, trop de muscade tue la muscade !! Mélanger.

On revient vers les petits moules et on installe les petits légumes confits sur la pâte.

Verser ensuite le mélange "oeuf-crème" et parsemer de sésame pour le goût et le croquant si vous en avez.

Cuire les tartelettes au four à 180°C pendant environ 25 minutes, si c'est doré, c'est cuit !

Bonne dégustation !!

--- recette ajoutée le 02/04/2013 par ---

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