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La limousine

Type : tarte aux myrtilles

Recette pour : 6 personnes

Catégorie : pâtisseries

Difficulté : moyen

Cuisson : 25 mn environ

Préparation : 35 min

recette de tarte aux myrtilles - La limousine

recette de tarte aux myrtilles - La limousine

La limousine

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Ingrédients

  • 1 pâte feuilletée
  • 4 pommes boskoop ( compote)
  • 5 pommes royal gala
  • 125 gr de myrtilles
  • 60 gr de sucre

-- les petits plus (facultatif) --



1 gousse de vanille
remplacez le sucre par de la cassonade ça sera bien meilleur !

Préparation

En place pour commencer ?!!

Une belle tarte coloré qui nous vient tout droit du Limousin où poussent les petites myrtilles…

Alors, on va faire une belle pâte feuilletée « maison » en suivant ce lien : http://croquedur.be/recipe/ma-pate-feuilletee-a-la-vanille/ si on manque de temps, il est toujours possible de trouver son bonheur en boutique.

Il nous faut une belle compote de pomme pour le fond de tarte :

Faire cuire 4 pommes (boskoop) avec les grains d’une gousse de vanille et 25 cl d’eau dans une casserole pendant 35 min environ. Réserver.

Quand la compote est froide, l’étaler sur la pâte qui est déjà sur le moule.

Couper des tranches de pomme (5 pommes), moi j’utilise ici des « royal gala » elles sont sucrées et acidulées c’est toujours bien pour donner un peu de punch à la tarte.

Ranger les tranches de pommes sur la compote et ajouter dessus les myrtilles lavées et séchées sur du papier absorbant.

Saupoudrer de cassonade et cuire au four à 225°C pendant 25 minutes.

Voilà, votre jolie tarte est prête à être dégustée.

On peut ajouter une boule de glace vanille ou pomme pour les gourmands.

Bonne dégustation !!

--- recette ajoutée le 08/05/2014 par ---

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