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pieds et paquets - Pieds et paquets marseillais

Pieds et paquets marseillais

par Ben étoileétoileétoiledemi-étoileétoile vide

pour 8 personnes : 8 pieds d'agneau | 6 panses d'agneau | 300g de poitrine de porc hachée | 300g de petit salé haché | 4 échalotes émincées | 4 gousses d'ail écrasées ou émincées | 10 carottes | 16 pommes de terre moyennes | 2 grosses boîtes de tomates | huile d'olive | sel | poivre | 1 cuillère à café pleine de piment | 1 petit bouquet de persil haché | 1 bouquet garni (thym et laurier) | 1/2 bouteille de vin blanc | 1 orange non traitée si possible

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