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anchois marinés - tapas d'anchois marinés au vinaigre

Tapas d'anchois marinés au vinaigre

par Ben étoileétoileétoileétoileétoile vide

pour 4 personnes : 500g d'anchois frais (bien frais !) | 1/4 L de vinaigre blanc | 1/4 L d'eau | 50g de sel | 1 gousse d'ail écrasée | 1 brin de persil haché | huile d'olive

salade de poulpe - salade de Paul le poulpe

Salade de Paul le poulpe

par Ben étoileétoileétoiledemi-étoileétoile vide

pour 4 personnes : 1/2 poulpe Paul (700-800g) | 1 grosse carotte | quelques brins de persil | 1/4 L de vinaigre blanc ou de citron | 1 échalote | sel | huile d'olive

acras de morue - la morue change l'eau de son bain

La morue change l'eau de son bain

par Ben étoileétoileétoiledemi-étoileétoile vide

pour 6 personnes : une belle demi morue | 250g de farine | 2 oeufs | 1/4 L de lait | 50g de levure de boulanger (venant réellement du boulanger, c'est bien meilleur !) | 2oignons | 1 échalote | 2 gousses d'ail | 2 petits piments oiseau | 1 petit bouquet de persil | sel | poivre | huile de friture

poivrons marinés - poivrons à l'Espagnole

Poivrons à l'Espagnole

par Ben étoile videétoile videétoile videétoile videétoile vide

pour 4 personnes : 6 poivrons (rouges et/ou verts) | 1 ou 2 gousses d'ail | huile d'olive | sel | poivre

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