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Crumble de poires flambées au Calvados

Type : crumble de poires

Recette pour : 6 personnes

Catégorie : desserts

Difficulté : trop easy

Cuisson : 30 à 40 min

Préparation : 20 min

recette de crumble de poires - crumble de poires flambées au Calvados

recette de crumble de poires - crumble de poires flambées au Calvados

Crumble de poires flambées au Calvados

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Ingrédients

  • 6 poires
  • 200g de farine
  • 100g de beurre (demi-sel de préférence)
  • 100g de sucre en poudre

-- les petits plus (facultatif) --



3 cl de Calvados pour une belle flambée
un peu de crème fraîche épaisse, du fromage blanc ou de la glace vanille ou poire en accompagnement

Préparation

Choix un peu limité de fruits au marché ce dimanche, mais bon manifestement le printemps c'est pas encore pour maintenant. Cela dit, il y a toujours des pommes et des poires, et déjà avec ça on fait des miracles en matière de desserts ! Ce crumble était fameux.

1. Commencez par laver, égoutter, peler et enlever le trognon des poires. Coupez-les en dés, saupoudrez de sucre et faites-les revenir dans une poêle beurrée à feu moyen pendant 10 à 20 minutes selon leur maturité. Laissez un peu refroidir et réservez.

2. Si vous avez un peu de Calvados, faites-le chauffer dans une casserole et dès les premières volutes de fumée, flambez-le pendant quelques secondes puis arrosez les poires avec.

3. Préchauffez votre four à 180°C (th. 6-7). Mélangez la farine, le beurre et le sucre (vous pouvez remplacer 1/3 de la farine par l'équivalent en poudre d'amande pour un peu plus de saveur) jusqu'à obtenir de petits grains, comme de la semoule.

4. Dans un plat beurré allant au four, disposez les poires dans le fond et répartissez la préparation précédente sur le dessus. Mettez au four 30 à 40 min, jusqu'à ce que le crumble roussisse sur le dessus (en fin de cuisson, passez une minute sous le grill pour encore plus de croustillant).

A déguster encore un peu chaud !

--- recette ajoutée le 08/04/2013 par ---

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crumble de poirescrumblepoirescalvados

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Notes et commentaires des utilisateurs

le 09/04/2013 à 00:41, a écrit :étoileétoileétoileétoileétoile vide  alerte

délicieux petit goût de beurre, de fruits alcoolisés juste comme il faut !

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