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Salade de pourpier du balcon

Type : salade de pourpier

Recette pour : 1 personne

Catégorie : salades

Difficulté : trop easy

Cuisson : -

Préparation : 5 min

recette de salade de pourpier - salade de pourpier du balcon

recette de salade de pourpier - salade de pourpier du balcon

Salade de pourpier du balcon

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Ingrédients

  • quelques tiges de pourpier
  • 1 tomate
  • sel
  • poivre
  • huile d'olive
  • vinaigre

-- les petits plus (facultatif) --



quelques pignons de pin pour le style !

Préparation

En revenant de vacances je me suis aperçu que du pourpier avait poussé spontanément dans un de mes pots sur le balcon. Depuis le temps que je voulais goûter ça ! Je l'ai reconnu car il en pousse beaucoup dans le sud de la France, où j'ai grandi.
Petite vérification Google Images pour vérifier qu'il s'agissait bien de ça (ne faites pas ça chez vous), et hop, salade.

Donc ben on mélange le pourpier et la tomate coupée en petits morceaux, vinaigrette et paf.

Le croquant du pourpier va très bien se marier avec une tomate bien mûre, et un conseil, veillez à ne pas trop mettre de vinaigre dans la vinaigrette car selon la variété de pourpier, il peut être assez acide.

Bon ap'

--- recette ajoutée le 05/10/2012 par ---

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