voici une bonne idée pour accommoder vos restes de raclette, ces fameuses 7-8 tranches qu'il reste (presque) systématiquement à la fin d'une partie de raclette...

1. nettoyez et coupez les poireaux en lamelles, puis faites-les revenir une dizaine de minutes avec le beurre dans une poêle à feu moyen, sans les faire brunir. Pendant ce temps, préchauffez votre four à 180 °C (th. 6-7). A la fin de la cuisson des poireaux, ajoutez les lardons si vous en avez puis faites-les revenir une minute avec les poireaux.

2. Dans un bol, battez l'oeuf avec la crème fraîche, salez et poivrez. Dans un plat à tarte, disposez la pâte, répartissez les poireaux et lardons dessus, puis versez la préparation oeuf-crème fraîche. Terminez en disposant des tranches de raclette sur toute la surface. Enfournez une trentaine de minutes et passez au grill à la fin une minute ou moins selon la puissance de votre four pour faire croustiller le fromage.

C'est prêt, bon appétit !